Kuliner Batak, Lapo dan Masakan Khas di Medan
Memahami Institusi Lapo: Jantung Gastronomi dan Sosial Budaya Batak Medan, sebagai ibu kota Sumatera Utara, adalah episentrum dari salah satu kancah kuliner paling kaya dan paling berani di Indonesia. Jantung dari lanskap gastronomi ini adalah lapo. Memahami lapo bukan sekadar soal mencari rumah makan; ini adalah tentang memahami sebuah institusi budaya yang fundamental. Lapo berfungsi sebagai … Read more