Deskripsi Rasa dan Keunikan Naniura Khas Balige
Naniura adalah hidangan ikan mas mentah yang dimatangkan tanpa api, melainkan melalui proses marinasi dengan air asam jungga (jeruk jungga) dan bumbu rempah tradisional seperti andaliman, kecombrang, kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Proses pengasaman ini membuat daging ikan menjadi matang secara kimiawi, teksturnya lembut, dan duri-duri halusnya menjadi lunak. Rasa naniura sangat … Read more