Andaliman: Rempah Khas Batak yang Mendunia
Sebuah Rempah Tunggal Mendefinisikan Andaliman: Lebih dari Sekadar “Merica Batak” Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) adalah rempah dengan signifikansi budaya dan sensorik yang mendalam, yang utamanya diasosiasikan dengan masyarakat Batak di Sumatera Utara, Indonesia. Meskipun sering disebut sebagai “Merica Batak” atau bahkan disamakan dengan Lada Sichuan, andaliman memiliki identitas yang unik dan berbeda. Tulisan ini akan … Read more