Budaya kuliner Batak, terutama dari wilayah Karo dan Toba, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari keragaman cita rasa yang dihadirkan di Jabodetabek. Salah satu menu andalan yang paling dicari adalah Babi Panggang Karo (BPK) dan aneka olahan daging babi di lapo (rumah makan khas Batak). Restoran dan lapo Batak kini tumbuh subur, tidak hanya di … Read more
Cimpa Unung-unung adalah kue tradisional khas masyarakat Karo di Sumatera Utara, terbuat dari tepung ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah, lalu dibungkus daun singkut dan dikukus. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian penting dari adat dan simbol kebersamaan masyarakat Karo. 🌿 Asal-usul & Filosofi Asal daerah: Kabupaten Karo, Sumatera Utara. … Read more
Itak gurgur adalah makanan tradisional khas Batak Toba yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula, dengan makna filosofis sebagai simbol semangat yang “mendidih” atau membara. Biasanya disajikan dalam acara adat atau doa, terutama untuk memohon keberkahan hasil panen dan kehidupan. 🌾 Apa Itu Itak Gurgur? Asal-usul nama: Itak = beras (yang sudah dihaluskan … Read more
Kue Gadong adalah kue tradisional Batak dari wilayah Toba Samosir, terbuat dari ubi kayu parut dengan isian gula merah, dicampur kelapa, lalu digoreng hingga renyah. Kudapan ini mirip dengan lampet (lapet), tetapi berbeda karena cara pengolahannya yang digoreng, bukan dikukus. 🌿 Asal-usul & Konteks Budaya • Asal daerah: Toba Samosir, Sumatera Utara. • Peran budaya: … Read more
Kamu pasti sudah enggak asing lagi dengan nasi kuning, kan? Biarpun di masing-masing daerah nasi kuning memiliki perbedaan, kuliner identik berwarna kuning tersebut merupakan makanan warisan dari Kerajaan Majapahit. Kerajaan terbesar di Pulau Jawa ini berjaya sekitar abad ke-12 hingga ke-15. Bisa dipastikan, nasi kuning mempunyai usia lebih dari 700 tahun. Selain nasi kuning, sepuluh kuliner Nusantara … Read more