Pecinta wisata kuliner menjelajah setiap hidangan, cita rasa, dan bahan dasar dari makanan khas suatu daerah. Dan wisata kuliner Indonesia tak lepas dari peran bumbu atau kaya rempah. Jika rempah yang umum digunakan adalah jahe, kunyit, lengkuas, dan sejenisnya, di Papua satu bumbu dapur yang tak boleh terlewat adalah jeruk nipis. Peneliti Balai Arkeologi Papua, Hari Suroto … Read more
Buah kecil hijau nan asam ini sangat populer di Indonesia. Kaya akan kandungan asam sitrat, ternyata banyak manfaat jeruk nipis untuk kesehatan. Tumbuhan yang punya aroma segar ini berjenis tumbuhan perdu, dengan batang pohon yang berduri punya tinggi sampai 2-15 meter, daun dan bagian tubuhnya pun tak kalah eksis, sering juga menjadi bahan rempah dan pengobatan. Jeruk nipis dapat tumbuh dengan … Read more
Tidak bisa dianggap remeh, pelengkap sajian ini cukup diperhitungkan dalam suatu hidangan. Jeruk nipis begitu akrabnya dengan sajian khas Indonesia, pada umumnya buah ini memiliki bentuk hampir bulat, berwarna hijau dan jika tua agak kekuningan, dan satu ciri khasnya punya wangi asam yang segar. Kuliner Indonesia secara umum diproduksi mengandung lemak dan bersantan, dan kucuran jeruk nipis bisa menetralkan … Read more