Sebelum memulai tur geografis, pemahaman akan diferensiasi kuliner Batak adalah hal yang fundamental. Kesalahan umum adalah menganggap “masakan Batak” sebagai entitas tunggal. Pada kenyataannya, lanskap ini didominasi oleh dua tradisi besar yang berbeda: Toba (dari Tapanuli) dan Karo. Diferensiasi Kuliner Inti Masakan Toba (Tapanuli): Fokus pada Bumbu dan Proses Masakan Toba berpusat pada kekayaan dan … Read more
Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan. Dengan kondisi geografis yang strategis dan dikelilingi perairan, Indonesia jugakaya akan sumber daya alam dan lautan. Bahkan, sebagian masyarakat Indonesia pun masih mengandalkan sumber daya alam untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Salah satu profesi yang lekat kaitannya dengan alam dan laut adalah nelayan. Adanya sumber daya alam berupa lautan dan danau, membuat masyarakat sekitar menggantungkan hidup mereka … Read more
Pemandu Wisata Anjungan Sumatera (Anjungan Sumut) Taman Mini Indonesia Indah (TMII) bernama Gunin mengatakan bahwa untuk mengetahui zodiak Batak, penggunaan kalender Batak diperlukan. “Harus pakai kalender Batak karena itu punya hitungan tersendiri,” kata dia saat ditemui oleh Kompas.com di rumah adat Batak Toba di Anjungan Sumut TMII, Jakarta, Senin (13/9/2021). Mengutip buku Parhalaan Dalam Masyarakat Batak yang ditulis Kencana … Read more
Tahukah kamu bahwa danau vulkanik terbesar di dunia ada di Indonesia? Danau yang dimaksud adalah Danau Toba yang terletak di tengah Provinsi Sumatera Utara. Danau Toba awalnya merupakan kawah vulkanik yang terbentuk karena hasil letusan supervolcano dari Gunung Toba dengan kekuatan dahsyat hingga Volcanic Explosion Index (VEI) 8, sekitar 74.000 tahun yang lalu. Kaldera Toba … Read more
Naniura adalah salah satu hidangan khas dari masyarakat Batak yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan lezat. Naniura terbuat dari ikan mas yang tidak dimasak, mirip dengan sashimi di Jepang. Namun, Naniura disajikan dengan bumbu rempah khas Batak. Bumbu yang digunakan terdiri dari beberapa rempah-rempah seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, rias, serta bumbu … Read more
Saksang (pronounced: saksang) is a typical Batak dish made from pork, dog or buffalo meat which is chopped into small pieces and seasoned with spices. Saksang is cooked either using the blood of the slaughtered animal (margota) or processed spices without blood (naso margota). Spices included in the saksang seasoning include kaffir lime and bay … Read more
Jauh di dataran tinggi Tapanuli di Sumatera Utara, Indonesia, masyarakat Batak Toba telah selama berabad-abad menciptakan sebuah harta kuliner unik yang dikenal sebagai Dali ni Horbo. Juga disebut Bagot ni Horbo, makanan tradisional ini adalah produk segar mirip keju yang terbuat dari susu kerbau yang kaya nutrisi. Namanya sendiri merupakan deskripsi yang lugas dan elegan … Read more
Sambal Tuktuk adalah sambal tradisional khas Batak yang berasal dari daerah Tapanuli, Sumatera Utara. Nama “tuktuk” merujuk pada proses pembuatannya, yaitu dituktuk (ditumbuk atau digeprek) secara manual menggunakan cobek dan ulekan (lesung dan alu). Yang membuat sambal ini unik dan berbeda dari sambal lainnya adalah penggunaan bumbu khas Batak, yaitu andaliman. Ciri Khas Sambal … Read more
Manuk Napinadar atau Ayam Napinadar adalah masakan khas Batak yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu. Makanan ini biasanya disajikan saat seseorang sedang mengalami suka cita seperti kelahiran anak, pernikahan, dan saat seseorang akan berangkat merantau. Bagi masyarakat Batak, ayam napinadar memiliki filosofi yaitu sebagai sarana untuk memanjatkan doa dan dapat memberikan semangat dan berkat. Dalam proses … Read more
Tentunya sudah tidak asing lagi dengan nama pulau Samosir, bukan pulau tersebut memang selalu mampu menyajikan objek wisata alam yang begitu menakjubkan. Salah satunya yaitu kawasan objek wisata Danau Toba yang sangat terkenal dan populer di kawasan Asia. Tapi tidak hanya Danau Toba, kamu juga bisa menemukan air terjun air kelapa di sana air terjun tersebut merupakan objek wisata Samosir yang begitu indah dan cukup populer. Sekalipun … Read more
Danau Toba memang menjadi objek wisata utama di Sumatra Utara. Salah satu titik untuk menikmatinya adalah di Kelurahan Parapat, Kecamatan Girsang Sipangan Bolon, Kabupaten Simalungun. Daerah ini berada di sisi timur danau. Jika kamu ingin menyeberang ke Pulau Samosir, salah satunya ialah melewati Parapat. Parapat berjarak sekitar 170 km dari Medan atau ditempuh dalam waktu … Read more
Pelabuhan Balige, sebuah destinasi wisata yang terletak di sepanjang Danau Toba, Sumatera Utara. Pelabuhan Balige adalah pintu gerbang utama untuk menjelajahi keindahan Danau Toba dan daerah sekitarnya. Saat tiba di Pelabuhan Balige, setiap wisatawan langsung terkesima oleh pemandangan yang luar biasa. Danau Toba yang luas terbentang di depan mata, dengan airnya yang biru jernih dan pegunungan yang menjulang di … Read more